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世界卫生组织建议每人每天的盐摄入量为6克。 按照这一建议，一年的摄入量为365天乘以6克，等于2190克。 如果以全球人口的平均寿命627岁来计算，一个人一生中平均摄取的盐量为136373克。 而对于中国人来说，平均寿命为698岁，因此一生中平均摄取的盐量约为153252克。
《中国居民膳食指南》推荐成年人每日食盐量不超过6克，约相当于一啤酒瓶盖的量。人群的血压水平和高血压的患病率均与食盐的摄入量密切相关。50岁以上的人、有家族性高血压的人、超重和肥胖者，其血压对食盐摄入量的变化更为敏感。
英国医学研究委员会最近发表的报告称，目前英国成人平均每天的盐摄入量为5克，而健康专家推荐的食盐摄入量应为6克。如果能实现每天6克的目标，就有可能降低英国13%的中风和10%的心脏病的发病率。针对盐的摄入，世界卫生组织的研究人员推荐“餐时加盐”的饮食方法。
世界卫生组织建议正常人每人每日盐摄入量不超过5克，中国营养学家建议不超过6克。在我国，北方人平均每日食盐量15～20克，高血压患病率为10%；南方人平均每日食盐量12～13克，患病率约为5%～7%。
世界卫生组织建议，成年人和儿童每天的糖摄入量控制在大约25克（6茶匙）以下，健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克，烹调用油量不超过25-30克。除了三餐中注意控制外，还要当心零食里面的隐形糖和盐！喝一罐600毫升的可乐，就已经摄入糖约66克，超出建议量的2倍多。
世界卫生组织建议每人每日食盐量不超过5g。世界卫生组织建议；食盐的每日摄入量应控制在5克以下；国内一些营养专家建议我国人民近期摄入量应控制在10克以下。一般人认为，一位体重为70千克的成年人，以每天摄入6～10克以下；一般认为，一位体重为70千克的成年人，以每天摄入6～10克为宜。
